[Infografica] Decostruire una Torta in Pasta di Zucchero
Decostruire una Torta in Pasta di Zucchero vi aiutera a sapere esattamente cosa potete chiedere al vostro cake designer. Quali sono gli elementi di una torta in pasta di zucchero? E com'e questa torta all'interno?
La torta e l'elemento principale di una festa, e se state leggendo questa infografica e perche volete stupire alla vostra prossima festa.
E sappiate che per creare un grande impatto alla vostra festa, niente e meglio di una torta in pasta di zucchero.
La pasta di zucchero e molto versatile e le tecniche di modellazione dei topper e delle decorazioni laterali si basano sulle stesse tecniche di modellazione dei pupazzetti.
In altre parole, la vostra idea piu pazza insieme a un cake designer esperto puo essere tradotta in un'opera d'arte.
Di seguito abbiamo diviso una torta in 5 parti e illustrato gli elementi tecnici di una torta in pasta di zucchero.
Struttura di una Torta in Pasta di Zucchero
- Decorazioni della torta decorata
- Topper della torta decorata
- Decorazione laterale della torta
- Numero di piani della torta decorata
- Base della torta decorata
- La torta decorata vista dall'interno
- Impasto della torta decorata
- Ripieno della torta decorata
- Forma della torta decorata
Topper, Decorazioni e Decorazioni Laterali
Il topper della torta, le decorazioni e le decorazioni laterali sono letteralmente la ciliegina sulla torta.
E il tema centrale da modellare e puo essere ispirato (credeteci) da qualsiasi cosa che l'immaginazione possa raggiungere.
Pensando a questo, attraverso un lavoro dettagliato, abbiamo organizzato le categorie dei temi per popolarita.
Cosi potete avere ispirazione su quale sara il tema della vostra prossima torta.
Ecco i temi principali:
- Sport
- Personaggi
- Hobby
- Professione
- Festivita
- Famiglia e Amici
- Cibo e Bevande
- Musica e Band
- Viaggio
- Giocattoli e Bambole
- Cinema
- Feste
- Animali
- Marchi Famosi
- Astratto
- Videogiochi
Come Funzionano i Piani
Calcoliamo le dimensioni delle torte in base al numero di porzioni e non al peso, seguendo la tabella sottostante come guida.
Quando la festa e per pochi invitati ma c'e comunque la necessita di rendere la torta alta per una bella composizione sul tavolo, si puo usare una torta finta per i piani inferiori.
La forma della torta influisce anche sul numero di fette.
Come Scegliere la Base della Torta
E il supporto che serve sia per sostenere le torte, i dolci in generale, sia per rendere la decorazione della festa piu bella. Uno dei vantaggi e la varieta di dimensioni, materiali e stili disponibili.
Materiali
La scelta del materiale della base per la torta dipende da:
- il peso del dolce;
- non rovinare la torta se viene a contatto con sciroppi e coperture;
- la composizione del tavolo.
Argento
Molto usate per matrimoni, anniversari o eventi piu tradizionali.
Ceramica
Ottimo rapporto qualita-prezzo, disponibili in tutti i disegni e colori, con molte opzioni per diversi tipi di eventi.
Legno o MDF
Ottime per sostenere torte con buttercream, panna montata e ganache, perche sono rigide e mantengono il dolce al sicuro dalle crepe.
Vetro o Cristallo
Possono durare molti anni, sono ottime per mantenere il calore della torta piu a lungo e sono resistenti fino a 5 chili.
Dimensioni
Si possono trovare basi per torte in dimensioni piccole, circa 15 centimetri di diametro; medie, tra 20cm e 30cm; e grandi, a partire da 40cm.
Come Scegliere la Migliore Base per la Vostra Torta?
Tranquilli, le opzioni di basi normalmente ve le propone il vostro cake designer.
Potete anche trovare tutti i tipi di basi in negozi specializzati nel noleggio per feste.
La scelta della base dipende molto dall'evento:
- Per esempio, i matrimoni richiedono basi in argento;
- Alcune torte piu decorate stanno meglio su una base di vetro, poiche non interferisce con l'estetica della torta;
- O ancora una base di ceramica del colore della torta;
- La base in legno viene sempre rivestita con la pasta di zucchero;
- E normalmente le basi hanno piedini alti per dare piu altezza alla torta.
La Parte Migliore: Impasti e Ripieni
Ricordate che ogni piano, cioe ogni torta ha 3 strati di impasto e 2 strati di ripieno.
E i 2 strati di ripieno possono essere di gusti diversi, rendendo qualcosa di gia incredibile ancora migliore.
Ovviamente dobbiamo fare attenzione all'abbinamento dei sapori dell'impasto e dei 2 ripieni, quindi chiedete aiuto al vostro cake designer.
Come esempio, qui sotto abbiamo una torta con impasto chiffon al cioccolato con ripieno di noci caramellate e un altro di ganache al cioccolato fondente.
Gusti dell'Impasto (piu richiesti)
- Al Burro
- Chiffon al Cioccolato
- Churros
- Noci
- Pan di Spagna (Bianco)
- Red Velvet
- Limone
Gusti dei Ripieni (piu richiesti)
- Crema Pasticcera
- Brigadeiro al Cocco
- Brigadeiro alla Fragola (Rosa)
- Brigadeiro Bianco
- Brigadeiro Misto (Bianco e Tradizionale)
- Brigadeiro al Latte in Polvere
- Brigadeiro alla Pacocinha
- Brigadeiro Morbido
- Cocada Morbida
- Crema di Nocciole
- Marmellata di Albicocca
- Dulce de Leche
- Dolce di Noci Caramellate
- Ganache al Cioccolato Fondente
- Ganache al Cioccolato al Latte
- Ganache al Cioccolato Semi-Fondente
- Nutella
Combinazioni di Impasti e Ripieni (5 piu richieste)
- Impasto Chiffon al Cioccolato con ripieno di Brigadeiro Misto (Bianco e Tradizionale).
- Impasto di Noci con ripieno di dulce de leche.
- Impasto al burro (bianco) con ripieno di marmellata di albicocca e dolce di noci caramellate.
- Impasto Red Velvet con ripieno di brigadeiro al latte in polvere.
- Impasto al Limone con ripieno di crema pasticcera.
Forme della Torta
Qui mostriamo 6 esempi di forme di torta, ma la verita e che la pasta di zucchero permette le forme piu diverse.
Ovviamente la forma influisce direttamente sul numero di fette, perche alcune forme perdono massa della torta.
Sentitevi liberi di parlare con il vostro cake designer per trovare insieme la forma ideale per la vostra prossima festa.
- Rotonda -- Semplice ed Elegante
- Quadrata -- Moderna e Stilosa
- Smerlata -- Tradizionale
- Cuscino -- Lussuosa
- Cuore -- Divertente e Amorosa
- Invertita -- Diversa